记者卧底消毒餐具厂:食物残渣堆车间 半天换次水

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时间:2019-06-06

▲一名工人直接坐在板子上赤手整理洗过的筷子,准备去打包装。 新京报记者 刘经宇 摄

车间最左侧,是包装后的餐具装箱等待装车的位置,记者在此处将塑料箱从流水线上摘下,同时负责把传送带上洗过包装好的餐具装箱,然后将整箱的餐具运到车间门口等待装车。

此处地面周围破碎的餐具随处可见,传送带末端下面放着一个塑料筐,碎片中夹杂着几套包装好的成品餐具,拖箱子用的铁杆,还有几块脏得看不出颜色的抹布也混在其中。

工作过程中,有时装箱的工人来不及操作,传送带上的餐具便会掉进这个塑料筐中,工人空闲时再捡起来装箱送走。


▲传送带下的箱子里散落着来不及装箱的餐具,里面的脏抹布用来擦抹塑料箱。 新京报记者 刘经宇 摄

▲传送带下的箱子里散落着来不及装箱的餐具,里面的脏抹布用来擦抹塑料箱。 新京报记者 刘经宇 摄

负责带记者熟悉工作流程的工人告诉记者,如果发现流水线上摘下来的塑料箱里脏东西太明显,需要擦一下,“就用那块抹布就好。”

19日下午,餐具的包装环节突然出现问题,流水线上下来的一批餐具,密封保鲜膜均没有打好,负责装箱的工人一边收拾着传送带上凌乱的餐具,一边招呼着车间里的工人将传送带停下,一名在旁边等着装车的工人,随手从传送带上拿起一个还有水渍的玻璃杯,“这杯子没洗干净”,然后用手上黑乎乎的线手套在杯子里擦了一圈,随手扔到旁边一个空箱子里,和其他未封装的餐具一起拿回车间直接重新密封。这名工人告诉记者,这批货是发往固安的。

闲聊过程中,记者向多名工人询问来此处上班是否需要健康证,“没听说过要健康证啊,能来上班不就行了。”一名在此处工作两三年的老工人告诉记者。

在《餐具、饮具集中消毒服务单位卫生监督检查表》的人员卫生要求中,生产操作人员须持有有效健康体检合格证明,而在其车间内的操作规范中,也明确规定包装车间所有人员必须持有健康证。

截至记者从该厂卧底离开,老板并未向记者索要身份证件等,记者问其是否需要健康证,老板也表示不需要。

此外,车间内所有工人,都没有按照规定“穿戴清洁的工作衣帽”,更衣室在车间中间的位置,但却从未有人使用。向其他工人提起更衣室,多数人的概念就是“我们用不着换衣服啊”。

在相关的卫生质量管理体系中,要求厂区内要设立卫生质量检验室,配备相关仪器、设备及检验人员,原始记录齐全。但记者在车间的包装区内,看到一个角落上贴有“消毒后餐具待检区”以及“消毒后餐具不合格区”的标签,但在该区域内,地面上堆满了杂物,并不具备实际的检测条件,在记者卧底期间,也未见有人在此检测成品。


▲人工清洗所用的水都已浑浊,地上散落着破碎的餐盘。 新京报记者 刘经宇 摄

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